東京リバーサイド蒸留所の見学

Bar Benfiddichオーナー鹿山さんに案内して頂き、「東京リバーサイド蒸留所」にお邪魔致しました。
廃棄素材によるクラフトジンの生産や再生型蒸留所を運営するエシカルスピリッツさんの蒸留所。
今後新たな計画の一つに国立森林総合研究所の研究成果をもとにした「木の酒の蒸留所」があるとの事。
今回、その発案者であるときがわ町玉川出身の鹿山さん（Bar Benfiddichオーナー）に案内して頂きお邪魔させて頂きました。鹿山さんは地元ときがわ町の木でお酒を作るとの思いを持たれており、今回も色々とご教授して下さいました。ありがとうございます！
山側との連携を取り、お力になれればと思います♪
#エシカルスピリッツ  #蒸留所　#針葉樹　#製材　#ときがわ町　#端材