2021年4月– date –

地元で育った木を伐採から製品まで、自分達でやるには時間と労力、コストがかかる。伐採には重機必、加工には製材機、仕上げにプレーナー、運搬にはフォークリフトとトラック。一方で製品価格は下がり続けてきた。コストが高く製品価格が安いから大量生産...

杉丸太の中で建築になる部分は大トロ、周りの端材はスジで捨てる部分だ。なんて言われるけど本当にそうなのかな。周りの部分だって美味しいじゃない？ってちょっと捻くれている僕は思ってしまう。同じように50年60年と育ったきたのだからもっと活かしてあ...